Cine nu adora chiftelutele? Sunt usor de facut si le poti pregati atat din carne, cat si din legume.Iata mai jos reteta pentru chiftele din vinete.
Pentru prepararea chiftelutelor vei avea nevoie de:
- 1 vanata mare
- 5 linguri parmezan razuit
- 2 catei usturoi
- 1 ou
- 1/4 legatura patrunjel
- 2 frunze busuioc
- pesmet
- ulei
- sare, piper
Taie vanata in jumatate, pe lungime, si cresteaza mijlocul celor doua parti in patratele. Presara sare si unge miezul cu putin ulei. Baga-le la cuptor, la o temperatura de maximum 250 de grade, si lasa-le timp de 35 de minute, pana ce se inmoaie miezul. Scoate miezul cu o lingura si lasa sa se scurga intr-o sita.
Toaca miezul vinetei, adauga oul batut, usturoiul strivit, verdeturile tocate, parmezanul si condimenteaza, dupa gust, cu sare si piper.
Amesteca totul, apoi adauga pesmet, pana ce obtii o consistenta care iti permite sa modelezi compozitia. Formeaza bilutele, trece-le prin pesmet, pune-le in ulei sau la cuptor si lasa-le pana ce devin rumene.
FOTO: bottegadicalabria.com
