Cartofii de la McDonald's se numara printre cei mai populari si apreciati cartofi prajiti din intreaga lume datorita faptului ca sunt crocanti la exterior si moi la interior. Pentru a-i face si tu asa acasa trebuie sa afli despre un ingredient necesar, care este adesea folosit in retetele de prajituri.
Iata reteta:
Ai nevoie de:
-cartofi prajiti
-otet de mere 9°
-sare
Cum se prepara
Spala bine cartofii si curata-i de coaja, apoi taie-l in felii subtiri, dar nu mai subtiri de 0,7 centimetri. Fierbe cartofii intr-o oala cu apa si otet pentru 10 minute. Aciditatea otetului va impiedica lipirea cartofilor si inmuierea lor in timpul procesului de fierbere. Totodata, otetul va ajuta la fragezirea cartofilor si le va oferi acestora o textura crocanta la exterior si moale la interior. Dupa cele 10 minute, cartofii se strecoara si se scufunda in apa rece. Ulterior, cartofii se prajesc pana cand acestia au capatat o crusta galben-aurie. Dupa obtinerea unei cruste aurii, cartofii si pun intr-o punga si se baga la congelator pentru 15-20 de minute. Dupa aceste minute cartofii trebuie prajiti pana devin aurii.
