Nu trebuie sa te descurajezi insa. Exista si retete de mucenici moldovenesti de post. Iata cum se prepara!
Ingrediente:
- 500 g faina;
- 25 g drojdie proaspata/7 g drojdie uscata;
- 70 ml ulei;
- 100 g zahar;
- 260 ml lapte de soia/migdale/ovaz/cocos
- 1 varf cutit sare;
- 1 lingurita plina coaja de portocala rasa;
- cca 100 – 150 g nuca macinata;
- 4-5 linguri miere.
Cum se prepara
Intr-un castron adauga faina si in mijlocul acesteia drojdia. Peste drojdie se adauga putin lapte caldut si se amesteca pentru a se dizolva. Se acopera cu putina faina si se lasa sa creasca putin.
In laptele ramas se dizolva zaharul si sarea. Se adauga apoi laptele (ai grija sa nu fie oparit), uleiul si coaja de lamaie si de portocala si se amesteca bine pana cand se obtine un aluat omogen.
Se acopera aluatul si se lasa la dopsit pana isi dubleaza volumul.
Imparte aluatul in 8 bucati egale. Ruleaza fiecare bucata si impleteste-o pentru a obtine forma de mucenici.
Adauga mucenicii intr-o tava tapetata cu hartie de copt si lasa-I sa creasca. Inainte de a-i baga la cuptor ii poti unge cu putin ulei pentru a fi luciosi.
Mucenicii se coc la cuptorul preincalzit la 180°C, pentru 15-20 minute sau pana cand sunt bine patrunsi.
Cand sunt gata se ung bine cu miere si se presara nuca macinata peste ei.
