Carnea de pui poate fi contaminata cu bacterii periculoase precum Salmonella, Campylobacter si Clostridium perfringens. Acestea sunt distruse atunci cand carnea este gatita. Daca alegi insa sa o speli inainte, ele pot ajunge pe alte obiecte folosite in bucatarie (tocator, chiuveta, cutit sau alte obiecte folosite).
”Chiar si atunci cand consumatorii considera ca au curatat eficient chiuveta dupa spalarea carnii de pasare, acest studiu arata ca bacteriile se pot raspandi cu usurinta pe alte suprafete si alimente”, spune secretarul adjunct al USDA pentru securitatea alimentelor, Mindy Brashears.
Expertii spun ca acest obicei poate duce la raspandirea bacteriei Campylobacter, care reprezinta cea mai comuna forma de intoxicatie alimentara din Marea Britanie. Majoritatea cazurilor provin de la pasarile de curte. Simptomele sunt: diaree, dureri de stomac, crampe abdominale, febra si stare generala de rau.
