Gemul, magiunul si marmelada sunt cele mai cautate preparate dulci, insa putine persoane stiu care este diferenta intre ele. Cum sa le deosebesti mai usor?
La o privire mai atenta, gemul are o textura gelatinoasa, in timp ce magiunul are un aspect pastos, asemanator cu piureul.
Asadar, gemul este obtinut prin fierberea fructelor intregi cu zahar pana la gelificarea siropului, in timp ce magiunul se obtine prin fierberea si terciuirea fructelor fara zahar.
Marmelada este o combinatie intre cele doua retete. Tehnica de preparare este cea a maginului, dar se adauga si zahar, ca la gem.
Cel mai sigur mod pentru a-ti da seama daca e magiun, marmelada sau gem este sa gusti: gemul este, in principiu, mai dulce decat magiunul, pentru ca are zahar. In schimb, magiunul are un gust usor acrisor, apropiat de cel al fructului din care este preparat.
