“Halvaua, aliment sau desert?
Cand eram mai saraci, mancam halva pe post de ciocolata. Si nu greseam, la continut de calorii tot acolo eram, 550cal/100g. Ca si ciocolata, halvaua este in primul rand un produs gras (40% grasime), iar cauza nu e untul de cacao, ci uleiul de floarea soarelui.
Ce e de fapt halvaua? Seminte macinate marunt si “legate” cu sirop de zahar (33% glucide). Pentru ca e un concentrat din oleaginoase, halvaua are proteine vegetale (aprox 13%), foarte multe fibre (11%), plus minerale.
Care e portia corecta? Fiind un fel de super-food, extrem de concentrata in grasime, zahar si calorii, 30g ajung- adica o felie cat 3 degete!
Halvaua e un dulce aparte, un produs rudimentar, care ne aminteste de gustul pamantului, al semintelor arse de soare. Bunica o manca cu paine, ca sa tina mai bine de foame intr-o zi de post. Noi suntem mai simandicosi, o vrem aromata cu vanilie, rom sau colorata cu cacao. Insa nu te numesti roman daca nu ai mancat o bucatica de halva... macar si in amintirea faptului ca am fost, candva, granarul Europei.”, a declarat Mihaela Bilic.
