1. Papadie (Taraxacum officinale)
Probabil, una dintre cele mai cunoscute si raspandite buruieni, papadia nu este doar o floare frumoasa, ci si o planta comestibila. Frunzele tinere ale papadiei pot fi adaugate in salate, iar radacinile pot fi prajite si folosite ca inlocuitor de cafea. In plus, florile galbene ale papadiei pot fi transformate intr-un delicios sirop sau intr-o indulcire naturala pentru ceaiuri si deserturi.
2. Iarba grasa sau papura (Portulaca oleracea)
Papura, cunoscuta si sub numele de "iarba grasa", este o buruiana suculenta cu frunze si tulpini carnoase. Frunzele si tulpinile acestei plante pot fi consumate crude in salate sau pot fi adaugate in supe si tocanite. Papura este bogata in antioxidanti, vitamine si minerale esentiale.
3. Patlagina (Plantago spp.)
Patlagina este o buruiana obisnuita in multe zone si este recunoscuta pentru proprietatile sale vindecatoare. Frunzele sale pot fi consumate atunci cand sunt tinere si fragede, iar gustul lor este similar cu cel al spanacului. Acestea pot fi adaugate in salate, supe sau pot fi gatite ca o leguma verde sanatoasa si hranitoare.
4. Tintaura sau Racovina (Stellaria media)
Tintaura, cunoscuta si sub numele de "iarba pasarii", este o buruiana mica si delicata cu frunze si tulpini suculente. Aceasta poate fi consumata in intregime si are un gust proaspat si crocant, asemanator cu cel al salatei. Poate fi folosita ca ingredient in salate sau poate fi adaugata in sandvisuri pentru a aduce un plus de textura si savoare.
5. Macrisul (Rumex spp.)
Macrisul este o buruiana comuna cu frunze mari si lungi, usor acide in gust. Frunzele tinere si suculente ale macrisului pot fi adaugate in salate pentru a aduce o nota racoritoare si usor acidulata. De asemenea, frunzele pot fi gatite ca spanacul sau utilizate in diverse preparate culinare. Macrisul este bogat in vitamine si minerale, inclusiv vitamina C, vitamina K si fier.
Asadar, inainte de a scapa de acesti invadatori nedoriti, mai gandeste-te putin. Pot deveni ingrediente surprinzatoare in bucatarie. Le poti folosi in salate sau la diverse mancaruri si chiar sosuri. Gusta-le si da-le o sansa.
