Maslinele sunt un aliment delicios si versatil, folosit in multe bucatarii din intreaga lume pentru a da un gust unic si o textura interesanta diferitelor preparate. Cu toate acestea, intrebarea care apare des este daca maslinele verzi sau cele negre sunt mai sanatoase si care ar trebui sa fie preferate in dieta noastra. Iata ce trebuie sa stii despre acestea.
Masline verzi
Maslinele verzi sunt cunoscute si sub numele de "masline necoapte". Ele sunt culese inainte de a ajunge la maturitatea completa, iar culoarea lor variaza de la verde deschis la galben. Iata cateva aspecte importante despre maslinele verzi:
1. Gust: Maslinele verzi au un gust mai amar si usor mai tare decat cele negre. Ele pot fi folosite pentru a da un gust intens preparatelor culinare.
2. Continut caloric: Maslinele verzi au in general mai putine calorii decat cele negre, ceea ce le face o optiune mai buna pentru cei care urmaresc aportul caloric.
3. Nutrienti: Maslinele verzi sunt o sursa buna de grasimi sanatoase, precum acizii grasi mononesaturati si polinesaturati. Ele contin, de asemenea, vitamina E, fier, cupru si fibre.
Beneficii pentru sanatate: Consumul regulat de masline verzi poate ajuta la reducerea riscului de boli de inima, datorita continutului lor de grasimi sanatoase. De asemenea, acestea pot ajuta la mentinerea nivelului de zahar din sange sub control si pot avea efecte antiinflamatorii.
Masline negre
Maslinele negre sunt cunoscute si sub numele de "masline coapte". Ele sunt culese dupa ce au ajuns la maturitate si au o culoare neagra sau violet inchis. Iata cateva aspecte importante despre maslinele negre:
1. Gust: Maslinele negre au un gust mai dulce si mai putin amar in comparatie cu cele verzi. Ele sunt deseori folosite in bucataria mediteraneana pentru a da un gust bogat preparatelor.
2. Continut caloric: Maslinele negre au in general un continut caloric putin mai ridicat decat cele verzi. Cu toate acestea, diferenta nu este semnificativa.
3. Nutrienti: Maslinele negre sunt, de asemenea, o sursa de grasimi sanatoase, vitamine si minerale, cum ar fi vitamina E, fier, cupru si fibre.
Beneficii pentru sanatate: Consumul regulat de masline negre poate contribui la reducerea inflamatiei si poate avea efecte antioxidante, datorita continutului lor de polifenoli. Ele pot, de asemenea, ajuta la mentinerea sanatatii pielii si a ochilor datorita vitaminei E.
