Mihaela Bilic, cunosc medic nutritionist, spune ca piftia este un preparat ideal pentru rezolvarea problemelor articulare si a osteoporozei.
”Piftia este produsul hipocaloric al sarbatorilor, cel mai dietetic preparat facut din porc… sau din curcan. Nici grasime nu prea avem in piftie, iar putina care exista se ridica la suprafata (ca la ciorba) si poate fi indepartata dupa ce se incheaga/intareste. Prin urmare, piftia are sub 3% grasime, aproape 5% proteine (si mult colagen) totul cu numai 30cal/100g”, spune Mihaela Bilic.
Suplimentar se potriveste si in dietele proteice deoarece nu contine glucide. Faptul ca e fiert il face usor de digerat. eama intarita sub forma de gelatina e bogata in colagen si concentrata in calciu cu bioeficienta maxima.
