Efectele pe termen lung ale microplasticelor asupra sanatatii raman in mare parte necunoscute. Un studiu din anul 2023, publicat in revista Environmental Science & Technology, a constatat ca utilizarea unui tocator din plastic poate genera intre 1 536 si 7 680 de bucati mici de plastic.
Majoritatea tocatoarelor sunt fabricate din bambus, cauciuc, lemn sau plastic. Pe masura ce sunt folosite acestea dezvolta caneluri si urme de taiere de la tocarea, felierea si taierea alimentelor. Cercetatorii au demonstrat recent ca unele materiale din plastic, inclusiv polipropilena si polietilena, atunci cand sunt crestate cu cutitul, pot degaja anumite particule de dimensiuni nano si micro.
Concluzia studiului? Pregatirea alimentelor ar putea produce 14 pana la 71 de milioane de microplastice de polietilena si 79 de milioane de microplastice de polipropilena din placile respective in fiecare an.
