Romanii sunt mari amatori de carne de porc care, gatita asa cum trebuie, devine o adevarata delicatesa. Din varii motive, multi dintre noi dam gres atunci cand vine vorba despre pregatirea corecta a carnii de porc, si in special a fleicii de porc. Aceasta bucata de carne trebuie gatita asa cum trebuie, pentru ca tu sa te poti bucura asa cum trebuie de o fleica de porc. Evident, si locul de unde o cumperi conteaza, iar aici Carmangeria Moldovan s-a impus in topul preferintelor clientilor. Dar hai mai bines a vedem cu ce informatii te putem ajuta atunci cand vine vorba despre fleica de porc.

Cum alegi o fleica de porc buna?

Se spune ca drumul spre o fleica de porc delicioasa incepe cu momentul in care o cumperi. Suntem cu totul de acord, iar pentru asta trebuie sa retii ca fleica trebuie sa aiba o culoare de un roz intens, in timp ce grasimea de un alb sidefiu. Sunt semne clare ca porcul a fost crescut in conditii naturale, cu hrana adecvata. La Carmangeria Moldovan vei gasi de fiecare data fleica de porc care sa respecte aceste cerinte, iar fiecare bucata de carne din galantarele lor provine de la animale atent selectionate. Cel mai bine vei simti aceasta diferenta in gustul final, care nu are nevoie de potentiatori de aroma sau alte ”minunatii” nu tocmai sanatoase.

Marinarea fleicii de porc ii creste savoarea

Desi, de regula, o bucata buna de fleica de porc nu are nevoie de multe condimente pentru ca sa aiba un gust bun, marinea parca ii da ceva mai multa savoare. Opteaza pentru o marinada simpla, la care poti folosi usturoi proaspat zdrobit sau praf de usturoi, boia afumata, sare grunjoasa, piper proaspat macinat si putin ulei presat la rece. Fleica de porc trebuie masata cu acest amestec si lasata la rece minimum patru ore, desi cel mai bine este peste noapte. Si, cam atat! Nimic complicat, dar foarte delicios.

Fleica de porc pregatita la gratar…

Se spune ca ar trebui sa ne ferim de prajeli, asa ca o fleica de porc pregatita pe gratar este cea mai buna solutie. Gatita asa cum trebuie, te bucuri de o crusta crocanta care se imbina perfect cu miezul moale. Atentie insa, nu folosi o flacara prea puternica, ci opteaza pentru una medie, dar constanta. Vei intoarce carnea la interval regulate, fara sa o intepi, pentru ca sucurile sa se pastreze in interior. Un mic truc pentru tine ar fi ca pe perioada prepararii sa o stropesti din cand in cand cu bere neagra, iar gustul va fi cu atat mai bun.

…la cuptor…

Pentru zilele reci, cand preferam o mancare pregatita in tihna, la cuptor, fleica de porc este din nou o alegere inspirata. In tava o vei aseza peste un strat de legume tari, cum ar fi napi, morcov, telina si cartofi, acoperi cu hartie de copt si lasa la cuptor cam doua ore, la temperatura joasa. Aproape de final, scoate folia, condimenteaza dupa plac si apoi lasa fleica si legumele sa se rumeneasca, deci cam inca un sfert de ora. Va rezulta un deliciu culinar, cu legume delicioase, si cu o carne pe care o vei adora.

… sau in tigaie

Poti opta si pentru o prajire lenta, in tigaia de fonta. Dupa ce ai rumenit bine carnea, adauga apa si lasa sa se inabuse la foc mic. Lasa lichidul sa se evapore pentru a obtine o crusta delicioasa si gata, poti sa incepi sa o mananci imediat.

Retine insa un amanunt: indiferent de modul in care ai preparat fleica de porc, dupa ce ai oprit focul, lasa carnea sa se osihneasca 10 – 15 minute, sub folie de aluminiu. Vei simti cu adevarat diferenta.

Carmangeria Moldovan asteapta sa ii treci pragul

Dupa cum spuneam ceva mai sus, cea mai buna fleica de porc si nu numai, le gasesti la Carmangeria Moldovan. Gustul acesteia este cel de odinioara, din copilaria ta, iar mezelurile lor sunt pregatite dupa retete traditionale. Nu vei gasi potentiatori de gust sau alte arome artificiale. Daca alegi sa cumperi de aici carnea pentru mesele familiei tale, va veti bucura de cel mai bun gust, o aroma si savoare deosebita. Dar asta nu e tot: vei mai gasi aici platouri gata facute, mintenasuri, preparate ”de-a gata” si multe sfaturi despre cum sa pregatesti delicii culinare pentru toti cei ai casei!

FOTO: carmangeriamoldovan.ro

Advertorial