Vişinele acre ofere avantaje sistemului cardiac

Consumul de vişine acre ar putea avea efecte terapeutice benefice, reducand nivelurile de colesterol şi zahăr din sange şi acumularea grăsimilor în ficat, informează luni agenţia spaniolă de presă EFE, care citează un studiu efectuat pe animale. Studiul, realizat de oamnei de ştiinţă de la Universitatea Michigan ( SUA ), este prezentat luni în cadrul Conferinţei de Biologie Experimentală 2007, la Washington. Potrivit cercetătorilor, la şoarecii care au consumat vişine acre sub formă de praf s-a observat reducerea stresului şi stimularea producerii unei molecule care ajută organismul să administreze grăsimile şi zahărul, în contrast cu şoarecii care nu primiseră vişine ca parte a unei diete identice. 'Această informaţie se alătură altor rezultate care sugerează o corelaţie între consumul de anthocyanin (antioxidant prezent în vişinele acre) şi o reducere a riscurilor cardiovasculare şi metabolice', afirmă într-un comunicat Steven Bolling, care a realizat studiul împreună cu E. Mitchell Seymour, principalul autor al cercetării. Oamenii de ştiinţă au folosit pentru acest test 48 de şoareci Dahl cu predispoziţie la tensiune înaltă în cazul consumului de sare, niveluri mari de colesterol şi probleme de toleranţă la glucoză. Nu se ştie dacă dietele bogate în vişine ar avea un efect similar asupra omului, dar Universitatea Michigan intenţionează să realizeze în scurt timp un test în acest sens. Vişinele acre de tipul 'Montmorency', adaugă EFE, sunt o varietate care creşte mai ales în nordul statului Michigan, cel mai mare producător din SUA, precum şi în Austria şi Germania, unde se folosesc mai ales la produsele de patiserie.