Pe masura ce temperaturile cresc, parca iti doresti din ce in ce mai mult preparate usoare, care nu te tin ore intregi in bucatarie si care aduc un plus de prospetime meselor tale. Nu ai nevoie de cine stie ce abilitati de bucatar profesionist – doar de inspiratie si cateva ingrediente de baza.
Mese rapide, fara batai de cap
Intr-o zi torida de vara, ultimul lucru pe care vrei sa-l faci e sa incingi cuptorul pentru cine complicate. De aceea, retetele rapide, care nu necesita multe ingrediente si care pot fi servite reci sau calde, sunt ideale. Salatele consistente, aperitivele usoare sau gustarile pe baza de legume sunt aliatii tai in aceasta perioada.
Un preparat ideal pentru sezonul cald este un sufleu de dovlecei. Il poti face foarte simplu: razi dovleceii, ii scurgi bine de zeama, apoi ii amesteci cu oua, branza rasa (de preferat o telemea sau un mix de branzeturi), smantana si un praf de sare si piper. Torni compozitia intr-un vas termorezistent si il dai la cuptor pana devine auriu si pufos. Il poti servi atat cald, cat si rece, alaturi de o salata simpla.
De ce e bine sa gatesti cu legume de sezon
Legumele de sezon nu sunt doar mai gustoase, ci si mai prietenoase cu buzunarul tau. Atunci cand consumi ce este in sezon, te bucuri de produse culese la maturitate, cu un continut mai ridicat de vitamine si minerale. In plus, nu provin din depozite sau din import, asa ca isi pastreaza prospetimea mai bine.
Dovleceii, rosiile, castravetii, ardeii, vinetele – toate aceste legume pot deveni vedetele farfuriilor tale daca le folosesti in combinatii simple si inspirate. Poti face din ele supe reci, salate consistente, mancaruri la cuptor sau gustari rapide. Avantajul e ca nu ai nevoie de multe ingrediente sau condimente – gustul natural al legumelor e suficient sa impresioneze.
Gatitul rapid – prietenul tau in zilele aglomerate
Chiar daca e vara si ai impresia ca timpul curge altfel, sunt zile in care programul tau e la fel de incarcat. Gatitul rapid devine astfel o solutie salvatoare. Nu trebuie sa renunti la mesele facute in casa doar pentru ca nu ai ore intregi la dispozitie. Exista o multime de retete care se prepara in 20-30 de minute si care sunt hranitoare si gustoase.
Incearca sa pregatesti din timp cateva ingrediente de baza – legume spalate si taiate, branza portionata, sosuri gata facute – astfel incat, in timpul saptamanii, tot ce ai de facut este sa le asamblezi. O salata cu ton si porumb, o quesadilla cu legume sau un bol cu orez si avocado pot fi mese complete, fara efort prea mare.
Idei pentru un meniu complet de vara
Un meniu echilibrat nu inseamna neaparat un efort suplimentar. Poti construi mese sanatoase si savuroase pornind de la preparate simple. La aperitiv, merg bine gustarile pe baza de legume – cum ar fi sufleul de dovlecei, bruschetele cu rosii sau hummusul cu betisoare de morcov si castravete.
Pentru felul principal, poti opta pentru peste la cuptor cu lamaie, paste cu legume sotate sau o salata calda cu naut si baby spanac. Iar ca desert, profita de fructele de sezon: pepene, caise, cirese, piersici. Le poti consuma ca atare sau le poti transforma in smoothie-uri racoritoare sau salate de fructe.
Mese in aer liber – cum sa le transformi in experiente
Vara vine la pachet cu dorinta de a petrece mai mult timp afara, iar mesele in aer liber pot deveni momente memorabile, daca le pregatesti cu putin gand inainte. Nu e nevoie sa organizezi ceva sofisticat – si o gustare in parc sau o cina pe balcon pot fi speciale.
Poti lua cu tine cosuri cu preparate care rezista bine la transport: salate ambalate in borcane, sandvisuri cu paine de casa, sufleuri sau placinte sarate. Adauga cateva bauturi racoritoare – limonada cu menta sau ceai rece – si ai tot ce iti trebuie pentru o masa relaxata in natura. Nu uita de muzica buna si, daca e seara, de o patura sau lumanari pentru atmosfera.
Vara nu trebuie sa fie despre meniuri sofisticate, ci despre bucuria de a manca ceva bun si usor, care sa te revigoreze. Alege preparate simple, cu ingrediente proaspete, si transforma orice masa intr-un moment placut, fara stres sau timp pierdut inutil in bucatarie.
FOTO: unsplah.com
Advertorial
