Probabil ti s-a intamplat deja sa cumperi o bucata de carne pentru friptura si sa fie foarte tare. In acest caz nu iti ramane decat sa o pui intr-o mancare, unde poate fi fiarta cateva ore sau sa o arunci. Ei bine, mai ai o varianta! Fragezirea.
Daca bucata de carne pe care ai cumparat-o este tare si atoasa, o poti fragezi cu ajutorul bicarbonatului de sodiu. Tot ce trebuie sa faci este sa o acoperi cu bicarbonat de sodiu si sa o lasi la frigider timp de 3-5 ore.
Spala apoi foarte bine carnea inainte de a o gati. Pune-o pe gratar si nu o asezona cu sare pana in momentul in care nu este rumenita. In caz contrar, zeama din aceasta va iesi si nu va mai fi la fel de frageda. Acest truc trebuie sa-l folosesti indiferent de tipul de carne preparat.
Sursa foto: pexels.com
