Fructele si legumele congelate sunt procesate termic inainte de a fi ambalate. Acest lucru presupune ca imediat dupa culegere legumele sa fie la temperatura de fierbere pana cand acestea sunt pe jumatate fierte. Apoi sunt racite brusc la temperaturi extrem de mici si ambalate. Prin acest proces se pierde o mare parte din continutul de vitamina C si de vitamine din complexul B, precum si alti nutrienti esentiali organismului.
Mai mult, legumele congelate, care se gasesc in comert sunt culese inainte de a fi coapte, pentru a nu se strica pana ajung in magazinele de desfacere. Totodata, acestea sunt crescute in mod alert, si sunt pline de chimicale.
Asadar, atunci cand este posibil cumpara legume de la tarani, din piata. Le poti cumpara in cantitati mai mari pentru a le congela chiar tu pentru perioadele in care nu se gasesc in comert. Acestea sunt cu mult mai sanatoase decat cele din magazine.
Sursa foto: demo.cybercraft.in