Astfel, atunci cand pui ouale la fiert este bine sa pui in apa si o jumatate de lingura de bicarbonat de sodiu. Dupa ce vor fierbe vei putea desface cu super mare usurinta coaja, astfel incat sa nu se rupa si albusul.
In cartea "On Food and Cooking" se spune ca bicarbonatul de sodiu alcalinizeaza apa si creste pH-ul oualor. Cand ouale sunt gata, coaja se va separa usor de ou, economisind timp.
Pentru rezultate optime, expertii de la site-ul de gatit All Recipes recomanda racirea oualor prin adaugarea de gheata in apa fierbinte inainte de a le scoate din coaja.
Urmand aceste sfaturi simple, cojile vor fi mult mai usor de decojit.