Sfaturi culinare

#galuste pufoase #galuste gris #galuste supa #galuste #sfaturi culinare #secret

Cum sa prepari cele mai pufoase galuste! Secretul bunicii

Iti amintesti acele galuste pufoase, preparata de bunica? Un adevarat deliciu in supe! Ai incercat sa le prepari si tu dar nu ti-au iesit? Ei bine, noi am descoperit secretul bunicii si ti-l impartasim si tie!

Ingrediente

  • 1 ou
  • 1 lingura apa rece
  • 3 linguri de gris
  • un praf de sare

Bate albusul spuma tare, impreuna cu sarea. Adauga o lingura de apa rece in timp ce continui sa mixezi la viteza maxima. Incorporeaza si galbenusul. Cu ajutorul unei linguri sau a unei spatule incorporeaza grisul in compozitie, amestecand usor astfel incat albusul sa nu se lase.

Cu ajutorul unei lingurite sau a unei linguri (depinde de dimensiunea pe care vrei sa o aiba galustele) adauga compozitia in apa clocotita.

Daca vrei ca galustele sa iti iasa perfect trebuie sa tii cont de urmatoarele sfaturi:

1. Imediat ce ai terminat de preparat galustele, pune-le la fiert intr-o oala cu apa, clocotita.

2. Nu te grabi sa pui intreaga compozitie la fiert. Pentru inceput pune o singura lingurita pentru a vedea daca mai au nevoie de gris sau au prea mult. Daca au prea mult gris si ies tari bate un albus spuma si incorporeaza-l in compozitie.

3. Pentru a nu se “desface” in timpul fierberii, adauga in apa o lingura de faina.

4. Iti doresti ca galustele sa aiba culoare galbuie? Adauga putin malai in compozitie (maxim o lingurita la un ou).

5. Nu pune niciodata galustele la fiert direct in supa, ci intr-un vas cu apa, iar cand se ridica la suprafata si sunt aproape gata, muta-le in supa.

 

Sursa foto: rozealb.com

Urmareste Acasa.ro pe Facebook! Comenteaza si vezi in fluxul tau de noutati de pe Facebook cele mai noi si interesante articole de pe Acasa.ro.

  •  
  •  

Articol scris de

Vezi toate articolele

Articole din sfaturi-culinare

Expertul Acasa.ro, Chef Matthew Ehsanmehr

Experti Retete

Expertul Acasa.ro, Andreea Szasz: Drob, stufat si pasca, preparate traditionale intr-o forma inedita pentru masa de Paste

Experti Retete

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu: Cum se pregatesc mucenicii muntenesti

Experti Retete

Sfatul expertului

Top

Cauta-ti perechea

Sfatul expertului