Cum se coc vinetele corect
Pe vremuri, bunicii nostri coceau vinetele pe jar. Daca ai norocul sa stai la curte si poti face acest lucru, vinetele tale vor fi cele mai gustoase.
In schimb, daca stai la bloc si nu dispui de acest privilegiu, este important ca vinetele sa fie copate direct pe ochiul aragazului.
Pentru a evita sa cureti aragazul, tapeteaza-l mai intai cu folie de aluminiu, avand grija ca ochiul acestuia sa fie liber. Parinde focul si plaseaza vinetele direct pe flacara. Intoarce-le de pe o parte pe alta pana cand sunt bine facute.
Odata ce aceastea sunt gata, se scot pe o tava si se curata imediat. Nu astepta ca acestea sa se raceasca, deoarece gustul lor se va schimba. Acelasi lucru se intampla si cu culoarea acestora. Cu cat le cureti mai repede de coaja, cu atat vor ramane mai albe.
