Sarmalele – simbolul belsugului
Sarmalele, preparate din foi de varza murata sau proaspata si umplute cu carne tocata de porc sau amestec (vita si porc), orez si condimente, sunt nelipsite de pe mesele de sarbatoare ale romanilor. In multe zone ale tarii, sarmalele sunt considerate un fel de mancare ritualic, asociat cu ospitalitatea si bunastarea. Se spune ca, daca ai sarmale pe masa de Rusalii, familia ta va fi ferita de necazuri si lipsuri tot anul. Acestea pot fi servite cu smantana si mamaliguta, dar si cu un ardei iute, pentru cei mai curajosi.
Drob de miel sau de pui – pentru purificare si protectie
Desi drobul este mai frecvent intalnit in perioada Pastelui, in anumite regiuni ale tarii se prepara si de Rusalii, mai ales daca acestea cad la putin timp dupa Inviere. Drobul, facut din organe (fie de miel, fie de pui sau porc), verdeata (patrunjel, marar, ceapa verde) si oua, are rolul de a purifica trupul si sufletul. In traditia populara, acest fel de mancare este consumat pentru a alunga spiritele rele si a aduce armonie in familie. Este, de asemenea, un simbol al echilibrului intre carne si verdeata, intre natura si om.
Cozonacul – desertul binecuvantarii
Cozonacul, dulce si pufos, umplut cu nuca, cacao, rahat sau mac, este desertul nelipsit de pe masa de Rusalii. In multe gospodarii, cozonacul este pregatit in ajunul sarbatorii, iar mirosul acestuia umple casa de bucurie. In traditia populara, se spune ca cine mananca cozonac de Rusalii va avea parte de belsug si bucurii tot anul. In plus, oferirea unei felii de cozonac musafirilor este un gest de respect si generozitate.
Pe langa aceste trei preparate esentiale, multe familii mai pregatesc si ciorbe de carne, fripturi, placinte sau diverse salate, in functie de preferintele locale si obiceiurile zonei. Important este ca masa de Rusalii sa fie imbelsugata si incarcata de semnificatie, iar toti cei dragi sa se adune in jurul ei.
