Negrese cu fulgi de migdale reprezinta o alternativa sanatoasa la foarte populara printre copii si parinti "eugenia". Cu aceasta prajitura am reusit s-o conving pe fetita mea sa doneze cele doua pachete de eugenii primite cadou.
Ingrediente:
- o cana si jumatate de faina integrala de grau
- 3/4 cana de pudra de roscove (sau cacao)
- 1 si 1/4 lingurita de praf de copt
- 1/4 lingurita de bicarbonat de sodiu
- 1/4 lingurita de sare de Himalaya
- 1/2 cana de ulei de masline
- 1 cana de sirop de artar (sau de agave)
- 1/4 cana de apa
- o lingurita extract de vanilie
- 1/2 lingurita de extract de migdale
- 1/3 cana de boabe macinate de cacao cruda (fara zahar) se pot inlocui cu 1/2 cana de alune de padure macinate.
Citeste si
Sos de roscove:
- 3/4 cana roscove
- 1/2 cana de zahar brun
- 1/4 lingurita de sare de Himalaya
- 1/4 cana de apa fierbinte
- 1/2 cana de sirop de artar
- o lingura unt de migdale
- o lingura extract de vanilie
Fulgi de migdale pentru decor
Mod de preparare
Se amesteca separat ingredientele uscate si separat cele lichide.
Se toarna mixul lichid peste cel uscat si se amesteca rapid, adaugand boabele macinate.
Se pune intr-o tava de copt (cu hartie de copt) niveland compozitia. Se coc la cuptorul incins la 180 grade Celsius pana suprafata arata lucioasa, aproximativ 15-16 min.
Se lasa la racit si apoi se tin la frigider inainte de a fi taiate.
Sosul:
Roscovele, zaharul si sarea se amesteca bine in robot. Apoi se adauga in timp ce motorul merge, apa fierbinte. Se opreste si se adauga siropul, vanilia si untul. Se amesteca din nou. Dupa ce va fi pus sosul la frigider se va ingrosa. Se poate pastra intr-un borcan inchis pana la o saptamana.
Cand negresele au fost racite si taiate, am turnat peste ele siropul si apoi am pus fulgii de migdale.
Mai multe retete sanatoase gasesti aici.
Pofta buna!
Date de contact:
Maria Varga
Nutritionist Dietetician
Adresa: Str. Circumvalatiunii nr. 20, parter, Timisoara
Telefon: 0761.944.889
Essential Academy of Nutrition for Women and Children
Adresa: Bd Mircea Eliade nr. 32, ap. 6, Bucuresti
Telefon: 0757.547.092
E-mail: maria.varga@nutritionist-dietetician.ro
facebook.com/pages/Cabinet-Nutritionist-Dietetician-Maria-Varga
