Salata de cuscus cu legume calite

Salata de cuscus cu legume calite este gustoasa si aromata. Este ideala pentru sezonul cald, atunci cand ai la indemana numeroase legume proaspete.

Ingrediente pentru salata de cuscus cu legume calite

300 grame cuscus
100 ml ulei de masline
1 catel de usturoi
cimbru
1 cub de supa de pui
1 ardei rosu tocat
1 dovlecel tocat
1 vanata tocata
8 fire de sparanghel
75 ml otet
3 cepe verzi tocate
300 grame rucola
busioc tocat.

Cum se prepara salata de cuscus cu legume calite

Incalzeste 350 ml de apa cu 50 ml ulei de masline, usturoi, cimbru si cubul de supa. Asezoneaza cu sare si piper. Cand supa este fierbinte, toarna intr-un bol, peste cuscus. Acopera cu folie alimentara si lasa asa timp de 20 de minute.

Intr-un bol amesteca ardeiul cu dovlecelul, vanata si sparanghelul. Asezoneaza cu sare si piper si toarna restul de ulei de masline.

Incinge o tigaie si caleste legumele timp de 10 minute. Cand sutn gata, transfera legumele intr-un bol si adauga ceapa verde si otetul.

Amesteca cuscusul cu o furculita si rastoarna peste legume. Amesteca usor si adauga si rucola si busuiocul.

Cum se serveste salata de cuscus cu legume calite

Salata de cuscus cu legume calite se serveste ca atare.