Salata de vinete cu dovlecei si ardei copti poate fi un aperitiv excelent sau poate fi folosita si drept garnitura. Iata cum sa o pregatesti.
Ingrediente:
- 2 vinete
- 2 dovlecei
- 3 ardei capia rosii
- 3 catei de usturoi
- 80 ml ulei de floarea soarelui
- sare si piper dupa gust
- patrunjel verde
Cum se prepara
Pune la copt vinetele si ardeii, fie pe gratar, fie pe plita sau in cuptor. Pune la fiert dovleceii si prepara sosul de usturoi. Curata apoi vinetele si lasa-le la scurt si racit. Toac-le apoi grosier, nu este necesar sa le transformi intr-o pasta. Curata si ardeii si toaca-i in cuburi mai mari. Dovlecelul dupa ce s-a fiert, lasa-l la racit, apoi stoarce-l si taie-l marunt. Pentru a prepara dressingul curata usturoiul si piseaza-l, presara sare si amesteca-l cu ulei ca pentru mujdei. Pune apoi toate ingredient
