Ingrediente pentru biscuitii cu unt
- 250g unt
- 200g zahar
- 2 oua
- 400g faina
- coaja rasa de la o lamaie
- coaja rasa de la o portocala
- esenta de vanilie
- un plic praf de copt
- un praf de sare
Cum se prepara biscuitii cu unt
Intr-un bol incapator adauga faina, sarea si praful de copt si amesteca foarte bine.
Intr-un bol pentru mixer adauga untul (la temperatura camerei) si zaharul. Mixeaza totul foarte bine pana obtii o compozitie pufoasa. Incorporeaza apoi oul, coaja de lamaie si de portocala si esenta de vanilie. Adauga apoi, treptat amestecul de faina.
Framanta aluatul pana obtii compozitie omogena, apoi inveleste-l in folie alimentara si lasa-l la frigider minim doua ore.
Preincalzeste cuptorul la 180oC si tapeteaza o tava cu hartie de copt.
Pe o suprafata de lucru tapetata cu putina faina, intinde aluatul racit pana obtii o foaie de 0,5 cm inaltime. Decupeaza biscuiti in forma de oua, flori, iepurasi sau in orice alte forme doresti. Adauga-i in tava si coace-i timp de 10-12 minute, sau pana devin aurii. Lasa-i apoi sa se raceasca.
Cat timp biscuitii se racesc poti prepara Royal Icing-ul pentru a-i decora.
Cum se prepara Royal Icing
Pentru a prepara Royal Icing ai nevoie de:
- 2 albusuri
- 450g zahar pudra
- 1 lingurita zeama de lamaie
- colorant alimentar (orice culori doresti)
Atentie! Inainte de a adauga zaharul in compozitie cerne-l de minim doua ori printr-o sita fina. Daca acesta nu este foarte fin glazura nu va avea un aspect placut.
Adauga toate ingredientele intr-un bol si mixeaza la viteza mica pana cand zaharul se incorporeaza, apoi timp de 10 minute mixeaza totul la viteza maxima.
Imparte compzitia in castroane diferite si adauga colorantul dorit.
Citeste mai mult despre cum sa folosesti Royal Icing-ul si cum sa obtii consistente diferite, aici: Ce este glazura Royal Icing si cum poti obtine deserturi fascinante cu ajutorul ei
Surse foto: pinterest.com
