Expertul Acasa.ro, Andreea Szasz: Meniu de Ziua Indragostitilor inspirat de trei mari orase ale Iubirii

Desert: Lapte de pasare din Paris

Paris - declarat capitala iubirii, iar franceza - limba dragostei - m-au inspirat cu un desert simplu, usor, pufos si un pic dulce.
De multi incercat in copilarie, de altii mai tarziu, cu siguranta are gust de... indragosteala!

Ingrediente:

2 litri de lapte
5 oua
5 pliculete cu zahar vanilat
o cana zahar tos
1 varf de cutit cu sare
esenta de vanilie, dupa gust

Puneti la fiert laptele cu zaharul vanilat si esenta de vanilie.

Separati galbenusul de albus pentru fiecare ou.

Puneti albusurile intr-un castron de inox si bateti-le viguros pentru a obtine o spuma. Folositi mixerul pentru o spuma mai fina. Cand spuma devine pufoasa si inchegata adaugati, putin cate putin, jumatate din cantitatea de zahar tos. Lasati deoparte.

Intr-un bol de inox daugati galbenusurile si cealalta jumatate din cantitatea de zahar tos. Amestecati viguros pana se dizolva tot zaharul si obtineti o spuma usoara.

In timp ce laptele fierbe adaugati spuma de galbenusuri si amestecati constant pentru omogenizare. Lasati laptele impreuna cu spuma sa dea un clocot.

Intre timp puneti apa la fiert intr-o oala. Cand apa fierbe va pregatiti spuma de albus, o lingura mare si o spumiera. Luati cu lingura din compozia albusului si scufundati in apa fiarta. Lasati 10-15 secunde, apoi scoateti cu ajutorul spumierei pe un platou.

Serviti in pahare de martini, pahar rotund, farfurie adanca, bol sau in orice altceva credeti ca ar arata frumos. Presarati pudra de cacao, fulgi de migdale, asezati frunze de menta, puneti cateva fructe de padure sau ce credeti ca inspira la iubire.
Acest meniu vorbeste in singura limba a pamantului - iubirea!

Urmareste Acasa.ro pe Facebook! Comenteaza si vezi in fluxul tau de noutati de pe Facebook cele mai noi si interesante articole de pe Acasa.ro.