Sarmalele sunt un preparat traditional nelipsit de pe masa de Craciun, insa timpul lung de preparare poate descuraja pe multi. Din fericire, exista o metoda simpla si rapida care iti permite sa gatesti sarmale in mai putin de o ora, fara a face compromisuri la capitolul gust.
Cum sa prepari sarmale rapide
Secretul acestei retete consta in utilizarea oalei sub presiune. Aceasta reduce semnificativ timpul de fierbere, pastrand insa aromele si textura specifica. Pentru sarmalele cu varza acra, timpul de gatire se scurteaza la 30-40 de minute, iar pentru cele cu varza dulce, timpul este de aproximativ 35-45 de minute, deoarece varza dulce necesita mai mult timp pentru a se inmuia.
Pasi pentru sarmale perfecte in timp record
Pregatirea oalei sub presiune:
Asaza un strat de foi de varza sau frunze de vita pe fundul oalei pentru a preveni lipirea. Acest truc va asigura ca sarmalele raman intacte in timpul fierberii.
Intercalarea straturilor:
Pune sarmalele in straturi, alternand cu varza tocata si afumatura pentru o aroma mai intensa. Poti adauga si frunze de dafin, boabe de piper, cimbru, suc de rosii sau pasta de tomate pentru un gust bogat.
Adaugarea lichidului:
Toarna apa calda sau supa de carne pana la doua treimi din inaltimea sarmalelor. Acest pas este esential pentru a asigura o gatire uniforma si pentru a evita necesitatea de a completa lichid in timpul fierberii.
Gatirea sub presiune:
Inchide oala si lasa sarmalele sa fiarba la presiune timp de 30-45 de minute, in functie de tipul de varza utilizat. Dupa gatire, elibereaza presiunea treptat si lasa oala sa se stabilizeze timp de 10-15 minute. Astfel, sarmalele raman compacte si nu se zdrobesc.
De ce sa alegi aceasta metoda?
Aceasta reteta nu doar ca economiseste timp, dar iti ofera libertatea de a petrece mai mult timp alaturi de familie in loc sa stai langa aragaz. Sarmalele pregatite astfel vor avea o textura perfecta si o savoare intensa, la fel de delicioase ca cele traditionale. Este solutia ideala pentru sarbatori fara stres!
