Pui cu ghimbir si sos chutney de mango. Ingrediente:
- 12 pulpe inferioare de pui, cu os fara piele
- 120 ml sos chutney de mango
- 60 ml sos asiatic de chili dulce sau sos de chili obisnuit
- 1 lingura de ghimbir proaspat ras sau 1 lingurita de ghimbir pudra
- 1 lingura de suc de lamaie
- Orez brun fiert, fierbinte (poti folosi si orez clasic)
- Felii de lime pentru servire (optional)
- Doua fire ceapa verde, tocata (optional)
Pui cu ghimbir si sos chutney de mango. Cum se prepara:
Intr-o tigaie incapatoare se rumeneste puiul pe ambele parti, la foc mediu. Puiul nu trebuie sa fie bine patruns, ci doar sa se rumeneasca usor la suprafata.
Intr-un bol incapator adauga sosul chutney si sosul de chili. Daca sosul chutney are bucati mari de fructe, le poti pasa impreuna pentru a obtine un sos omogen. Adauga apoi ghimbirul si amesteca bine.
Pune sosul peste pui, in tigaie si amesteca bine pentru ca acesta sa inveleasca perfect puiul. Acopera totul cu un capac si da focul la minim. Lasa puiul sa se patrunda foarte bine.
Daca sosurile folosite nu sunt suficient de sarate, se poate adauga putina sare.
Daca este necesar, adauga putina apa si lasa puiul sa se gateasca pana cand este bine patruns.
Sosul rezultat la finalul gatirii trebuie sa fie gros.
Cand este gata, se asaza intr-o foarfurie sau intr-un bol, o portie de orez proaspat fiert si apoi puiul. Peste acestea se presara ceapa verde tocata si se poate stoarce putina zeama de lime.
Se serveste imediat.
FOTO: bgh.com
