Ingrediente pentru pui cu quinoa si sos de avocado
Pentru quinoa:
- 2 cani supa de pui
- 1 cana quinoa
- ½ cana ceapa verde tocata marunt
- 1 ½ lingurita suc proaspat de lamaie
Pentru pui:
- 1 lingurita paprika
- 1 lingurita cumin macinat
- 1 lingurita pudra de ceapa
- 1 lingurita piper negru proaspat macinat
- ½ lingurita piper cayenne
- ½ lingurita sare de mare
- 2 bucati piept de pui (dezosate, depielitate si taiate in jumatati)
Pentru sos:
- ½ avocado
- ¼ cana iaurt grecesc
- 1 ½ lingurita suc proaspat de lamaie
- 1 catel de usturoi
Cum se prepara puiul cu quinoa si sos de avocado
Intr-o cratita pentru sosuri adauga supa de pui si lasa-o sa fiarba, apoi redu focul la minim si adauga quinoa. Lasa compozitia sa fiarba (amestecand din cand in cand pentru a nu se lipi) timp de 15-20 de minute. Cand este gata adauga ceapa verde si zeama de lamaie.
Intr-un bol adauga paprika, cuminul macinat, pudra de ceapa, piperul negru proaspat macinat, piperul cayenne si sarea de mare. Amesteca bine si presara mixul de condimene peste bucatile de pui.
Unge un vas de yena cu putin ulei sa preincazeste cuptorul la 180oC. Coace puiul pana cand este patruns complet si capata o culoare aurie.
Intre timp adauga in blender iaurtul, avocado, usturoiul si sucul de lamaie. Mixeaza totul foarte bine pana obtii o spuma.
Cum se serveste puiul cu quinoa si sos de avocado
Pe un platou aseaza quinoa. Desaupra pune bucatile de pui si toarna sosul de avocado. Serveste imediat, alaturi de un pahar de vin alb.
Sursa foto: skinnymom.com
