Ingrediente (pentru 2-3 portii):
- 500 g spanac proaspat (sau 300 g congelat)
- 3-4 catei de usturoi
- 2 linguri ulei de masline sau floarea-soarelui
- 1 lingura faina
- 200 ml lapte (sau apa, pentru varianta de post)
- Sare si piper, dupa gust
- Optional: un ou posat sau ochi, pentru servire
Mod de preparare:
1. Pregatirea spanacului:
Daca folosesti spanac proaspat, spala-l bine in mai multe ape si opareste-l 2-3 minute in apa clocotita cu putina sare. Apoi scurge-l si toaca-l grosier. Daca folosesti spanac congelat, lasa-l sa se dezghete si scurge excesul de apa.
2. Calirea usturoiului:
Intr-o cratita, incinge uleiul si caleste usturoiul taiat felii subtiri timp de 30 de secunde – doar cat sa-si lase aroma, fara sa se arda.
3. Adaugarea fainii:
Presara faina peste usturoi si amesteca rapid pentru a obtine un fel de pasta. Toarna treptat laptele cald, amestecand continuu ca sa nu se formeze cocoloase.
4. Gatirea spanacului:
Adauga spanacul tocat si lasa totul sa fiarba la foc mic 5-7 minute, pana cand sosul se ingroasa usor. Potriveste de sare si piper.
5. Servire:
Se serveste cald, simplu sau alaturi de un ou posat sau ochi. Pentru un plus de savoare, poti adauga putina nucsoara rasa sau parmezan deasupra.
Pont: Poti transforma aceasta reteta intr-un preparat de post folosind apa in loc de lapte si eliminand oul.
