Clatite umplute cu crab si mascarpone
Reteta savuroasa si rapida de clatite a fost prezentata de Gordon intr-unul dintre show-urile care l-au facut celebru: "Ultimate Cookery Course", sezonul 1, episodul 16.
Ingrediente:
Pentru clatite:
- 1 ceasca faina
- 1/2 lingurita sare
- 1 ou
- 1 cana lapte
Pentru umplutura:
- 2 linguri carne de crab
- 1 si 1/2 linguri mascarpone
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1 lingurita coaja rasa de lamaie
- 1 fir de arpagic verde tocat marunt (ceapa verde)
- 1/2 lingurita piper cayenne (rosu).
Mod de preparare:
Prepara mai intai umplutura: amesteca toate ingredientele intr-un bol, acopera-l si pune-l deoparte, pana cand termini de facut clatitele.
Intr-un bol separat, adauga faina, sarea, oul si incepe sa torni laptele treptat, pana cand ajungi cu aluatul de clatite la textura potrivita. Este posibil sa nu fie nevoie sa folosesti toata cantitatea de lapte.
Pune la incins o tigaie nonaderenta (lata) si toarna clatitele, cu ajutorul unui polonic. Intinde aluatul pe toata suprafata tigaii si asigura-te ca fiecare clatita se rumeneste si pe o parte si pe cealalta. Scoate-le pe un platou. Pune umplutura pe mijlocul unei clatite, ruleaz-o si apoi tai-o oblic de la jumatate. Procedeaza la fel cu fiecare clatita. Presara arpagic proaspat tocat pe deasupra si da iama in aceste delicatese "arogante".
Cine este Gordon Ramsay?
Gordon Ramsay este un bucatar britanic, de origine scotiana, devenit celebru nu doar pentru retetele sale spectaculoase, ci si pentru temperamentul lui coleric si implicarea lui in diverse proiecte umanitare si emisiuni de televiziune speciale, care au facut furori in intreaga lume: Gordon's Great Escape, The F Word Gordon Ramsay: Cookalong Live, Ramsay's Kitchen Nightmares. Detine restaurante in 7 tari, are 13 stele Michelin si a scris peste 20 de carti de bucate.
Sursa foto: rayzansamaneh.com
