Ingrediente (pentru 3-4 portii):
- 500 g fasole verde (proaspata sau congelata)
- 1 ceapa medie
- 3-4 catei de usturoi
- 2-3 rosii coapte sau 200 ml rosii pasate
- 3 linguri ulei
- Sare si piper, dupa gust
- Marar sau patrunjel proaspat (optional)
- 1 cana apa sau supa de legume
Mod de preparare:
1. Pregateste legumele:
Curata fasolea verde (daca este proaspata) si rupe-o in bucati de 3-4 cm. Toci ceapa marunt si zdrobesti usturoiul.
2. Caleste ceapa:
Intr-o cratita, incinge uleiul si caleste ceapa pana devine aurie. Adauga usturoiul si amesteca pentru 30 de secunde, cat sa-si lase aroma.
3. Adauga rosiile:
Pune rosiile tocate marunt (sau rosiile pasate) peste ceapa si lasa-le sa fiarba 5 minute, pana se formeaza un sos usor.
4. Gateste fasolea:
Adauga fasolea verde, toarna o cana de apa (sau supa de legume) si acopera vasul cu un capac. Fierbe la foc mic 20-25 de minute, pana cand fasolea devine frageda. Amesteca din cand in cand.
5. Condimenteaza:
Potriveste de sare si piper, iar la final presara verdeata tocata (marar sau patrunjel), pentru un plus de prospetime.
Se serveste:
Ca fel principal in zilele de post sau ca garnitura langa carne la gratar sau oua ochiuri.
Fierbinte sau usor calduta, cu o felie de paine de casa.
Fasolea verde scazuta este o reteta simpla, economica si plina de gust. Se prepara rapid si aduce un aport generos de nutrienti intr-un mod delicios. Ideala pentru orice sezon!
