Burrito cu ardei si dovlecei

Burrito cu ardei si dovlecei este un preparat de inspiratie mexicana, foarte aromata si satioasa. Este sanatos, foarte suculent si ideal pentru cinele alaturi de prieteni.

Ingrediente pentru burrito cu ardei si dovlecei

10 ml ulei de masline
3 cepe rosii
2 dovlecei
1 ardei rosu
1 ardei galben
4 lipii
400 grame pasta de tomate
100 grame cascaval
4 rosii
1 ardei chilli
1 legatura patrunjel
2 avocado
1 catel de usturoi
2 lamai
150 ml iaurt
sare
piper.

Cum se prepara burrito cu ardei si dovlecei

Toaca toate legumele. Intr-o tigaie incinge uleiul de masline si adauga toate legumele. Lasa-le la calit timp de 10 minute. Adauga apoi pasta de tomate si mai lasa pe foc timp de 20 de minute.

Pentru salsa, toaca in cubulete rosiile si amesteca cu ardeiul chilli si patrunjel. Asezoneaza cu sare si piper.

Pentru guacamole amesteca pulpa de avocado cu usturoiul tocat fin si sucul de lamaie. Asezoneaza cu sare si piper.

Umple cele patru lipii cu amestecul de legume, cu cascaval ras si iaurt. Pune lipiile pe un gratar incins timp de 5 minute.

Cum se servesc burrito cu ardei si dovlecei

Burrito cu ardei si dovlecei se servesc cu sos salsa si guacamole.