Placinta Shepherd a la Gordon
Shepherd's Pie sau "Placinta Ciobanului" este o reteta prezentata de iscusitul Gordon in sezonul al treilea din show-ul sau de televiziune, "The F Word".
Ingrediente:
- 1.5 kg carne tocata (vita sau miel)
- 2 linguri de ulei de masline
- 1 morcov mare
- 1 ceapa mare
- rozmarin proaspat
- cimbru proaspat
- 4 catei de usturoi
- sare
- piper
- 2 linguri sos Worcestershire
- 2 linguri sos tomate
- 1/5 cana vin rosu
- 1 cana de supa de pui
Pentru piure:
- 1,5 kg cartofi
- 1/2 cana smantana
- 3 1/2 linguri de unt
- sare
- piper
- 2 galbenusuri
- 1/4 cana parmezan ras
Mod de preparare:
Pune cartofii la fiert, taiati cubulete, in apa cu sare.
Cat timp se fierb carofii, prepara umplutura placintei. Pune uleiul de masline intr-o tigaie, pe foc, apoi pune carnea la calit. Amestec-o si las-o cateva minute pe foc. Asezoneaza carnea cu putin rozmarin, cimbru, usturoi zdrobit si amesteca bine. Dupa 2 minute, rade morcovul si ceapa peste carne. Asteapta cateva minute si toarna peste carne sosul Worcestershire, pasta de tomate si vinul si mai lasa compozitia pe foc cateva minute. Spre sfarsit, toarna si supa de pui si lasa carnea sa fiarba putin timp de 3-5 minute, cu capac deasupra.
Dupa ce cartofii au fiert, prepara piureul. Zdrobeste cartofii, adauga untul, smantana, sarea, piperul, parmezanul si galbenusurile si amesteca totul bine.
Asaza carnea pe fundul unui vas termorezistent si pune pe deasupra piureul. Mai rade putin parmezan si baga taa la cuptor, 20-25 de minute, pana cand parmezanul de deasupra se gratineaza.
Cine este Gordon Ramsay?
Gordon Ramsay este un bucatar britanic, de origine scotiana, devenit celebru nu doar pentru retetele sale spectaculoase, ci si pentru temperamentul lui coleric si implicarea lui in diverse proiecte umanitare si emisiuni de televiziune speciale, care au facut furori in intreaga lume: Gordon's Great Escape, The F Word Gordon Ramsay: Cookalong Live, Ramsay's Kitchen Nightmares.
Sursa foto: lospettacolo.it
