Lapte este unul dintre alimentele de baza consumate la nivel mondial, oferind nutrienti esentiali pentru cresterea si dezvoltarea organismului. Odata cu cresterea interesului pentru alimentatia sanatoasa, consumatorii au inceput sa se intrebe daca laptele organic este o alternativa mai buna decat laptele conventional. Acest articol exploreaza principalele diferente dintre cele doua tipuri de lapte si impactul acestora asupra sanatatii.
Ce este laptele organic?
Laptele organic, asa cum este definit de numeroase organisme de certificare la nivel mondial, este un produs natural, provenit de la animale crescute in conditii specifice. Aceste animale sunt hranite cu furaje care nu au fost tratate cu pesticide, ingrasaminte chimice sau organisme modificate genetic. In plus, animalele nu primesc antibiotice sau hormoni de crestere.[1][2]
Laptele organic nu contine coloranti, conservanti sau lapte praf si este minim procesat. Acest lucru inseamna ca proprietatile si gustul sau original nu sunt afectate, laptele ajungand la consumator exact asa cum a plecat de la ferma. Absenta conservantilor, a colorantilor si a altor aditivi reprezinta un beneficiu semnificativ, mai ales pentru cei care isi doresc o alimentatie bazata pe ingrediente cat mai naturale si mai putin procesate.[1][2]
Ca potential dezavantaj poate fi mentionat doar faptul ca respectarea tuturor acestor reguli va implica costuri de productie mai mari, ceea ce se va reflecta si in pretul la raft al sticlei de lapte organic (vezi pretul laptelui de vaca de la Artesana).
Ce inseamna lapte conventional?
Laptele conventional este cel mai comun tip de lapte disponibil in magazine si poate proveni de la vaci hranite cu furaje care pot contine pesticide si alte substante chimice si tratate cu hormoni de crestere pentru a spori productia de lapte ori cu antibiotice. Reglementarile stricte impuse de autoritati asigura ca nivelurile acestor substante raman insa in limitele sigure pentru consum.[1][2]
Beneficiile laptelui organic pentru sanatate
Laptele organic este o sursa bogata de proteine, precum si de calciu, potasiu si sodiu, minerale esentiale pentru sanatatea organismului. Unele studii au aratat, de asemenea, ca acesta contine mai multi acizi grasi omega-3 (acizi grasi benefici pentru sanatatea cardiovasculara si functia cerebrala) decat laptele conventional. Acesti acizi grasi esentiali contribuie la dezvoltarea creierului si a vederii, in special in cazul copiilor. In plus, laptele organic este mai bogat in vitamina E si fier. Acesti nutrienti sunt esentiali pentru buna functionare a organismului.[1][2][3]
Beneficiile laptelui conventional pentru sanatate
In ciuda diferentelor legate de metodele de productie, laptele conventional ofera cantitati similare de calciu, proteine si alte minerale esentiale. Consumul de lapte poate contribui la mentinerea sanatatii oaselor si a dintilor, poate reduce riscul de osteoporoza si poate ajuta la mentinerea unei greutati corporale sanatoase. De asemenea, laptele este o sursa esentiala de proteine de inalta calitate, care sunt cruciale pentru cresterea si repararea tesuturilor corpului.[1][3]
Procesul de pasteurizare elimina riscurile microbiologice, indiferent de metoda de productie.
Care este alegerea mai buna?
Alegerea intre laptele organic si cel conventional depinde de mai multi factori, inclusiv de buget, preferinte personale si stil de viata. Ambele tipuri de lapte ofera beneficii pentru sanatate, iar alegerea ideala depinde de nevoile si valorile fiecaruia dintre noi. Important este sa includem laptele intr-o dieta echilibrata si variata, indiferent de tipul ales.
Atat laptele organic, cat si cel conventional pot face parte dintr-o dieta sanatoasa si echilibrata. Laptele organic poate avea unele avantaje nutritionale si potentiale beneficii pentru sanatate, dar dovezile stiintifice sunt inca limitate. Laptele conventional este, de asemenea, o sursa buna de nutrienti esentiali si poate contribui la mentinerea sanatatii generale. In cele din urma, alegerea intre laptele organic si cel conventional depinde de preferintele personale, de buget si de alti factori individuali.
Surse:
- Charles, Amber. „Organic vs. Regular Milk: What’s the Difference?”, Healthline, 31 Aug. 2021, www.healthline.com/nutrition/organic-milk. Accesat la 10 Feb. 2025.
- „Milk vs. Organic vs. Grass-Fed”, American Dairy Association North East, 24 Jan. 2023, www.americandairy.com/dairy-diary/conventional-milk-vs-organic-milk-vs-grass-fed-milk-is-there-a-difference/. Accesat la 10 Feb. 2025.
- Ware, Megan. „Health Benefits and Risks of Consuming Milk”, Medical News Today, 7 Nov. 2019, www.medicalnewstoday.com/articles/296564. Accesat la 10 Feb. 2025.
FOTO: shutterstock.com/
Advertorial
