Dieta si nutritie

#intoleranta lactoza #lactate

Lactate pe care le poti consuma, chiar daca ai intoleranta la lactoza

Intoleranta la lactoza este mai frecventa decat ne-am putea imagina, deoarece este o afectiune cauzata de lipsa sau reducerea enzimei lactaza in organism, care impiedica digestia lactozei. Asadar, daca suferi de aceasta afectiune, iti spunem ce produse lactate poti consuma fara inflamatii.

 

Lactoza este cunoscuta ca fiind zaharul natural prezent in multe produse lactate, dar este important sa clarificam ca exista multe alternative la lactate care pot face parte din dieta, in ciuda intolerantei.

In general, alimentele lactate sunt expuse unor procese de fermentare in care nivelul acestui tip de zahar este redus considerabil, transformandu-se in acid lactic, mult mai bland cu stomacul.

Trebuie precizat ca lactoza se gaseste in partea lichida sau in zerul din lapte, motiv pentru care produsele lactate in care acest lichid este separat au mai putina lactoza, astfel incat este posibil sa fie consumate fara nicio problema.

Tinand cont de aceste informatii si in cazul in care aveti intoleranta la lactoza, trebuie sa stiti ca este posibil sa includeti in alimentatia dvs. lapte fermentat, chefir si iaurturi, atata timp cat nivelul dvs. de intoleranta este usor.

In ceea ce priveste branzeturile, ideal este sa le cautam pe cele care sunt maturate sau semimaturate, deoarece acestea contin o proportie mai mica de zer si, prin urmare, nivelul lor de lactoza este practic nul. Exemple de astfel de branzeturi sunt gruyère, idiazabal, comté, parmezan sau cheddar.

Alte alternative sunt lactatele speciale fara lactoza, care contin enzima lactaza printre componentele lor, precum si produsele lactate derivate din laptele fara lactoza, cum ar fi branza de capra, branza Manchego sau mozzarella.

FOTO: freepik.com

Urmareste Acasa.ro pe Facebook! Comenteaza si vezi in fluxul tau de noutati de pe Facebook cele mai noi si interesante articole de pe Acasa.ro.

  •  
  •  

Articol scris de

Vezi toate articolele

Articole din dieta-nutritie

Expertul Acasa.ro, dr Cristina Ciuca, medic oftalmolog

Experti Sanatate

Expertul Acasa.ro, Ana Ionita - consilier in nutritie: Cum sa iti stimulezi imunitatea toamna?

Experti Sanatate

Sfatul expertului


Citeste pe ele.ro

Top

Cauta-ti perechea

Sfatul expertului