Specialistii in nutritie sunt de acord ca somonul este cel mai sanatos peste din lume, fiind o sursa exceptionala de nutrienti esentiali pentru organism.
De ce este somonul cel mai sanatos peste?
Somonul se remarca printr-un profil nutritional de exceptie, fiind bogat in:
- Proteine de inalta calitate – Esentiale pentru mentinerea masei musculare si regenerarea celulara.
- Acizi grasi Omega-3 – Contribuie la sanatatea inimii, a creierului si reduc inflamatia din organism.
- Vitamina D – Importanta pentru sistemul imunitar si sanatatea oaselor.
- Vitamina B12 – Ajuta la functionarea corecta a sistemului nervos si la productia de celule rosii.
- Seleniu si iod – Minerale esentiale pentru functia tiroidiana si metabolismul energetic.
Beneficiile consumului de somon
1. Sustine sanatatea inimii
Omega-3 din somon ajuta la reducerea colesterolului rau (LDL) si la cresterea colesterolului bun (HDL), prevenind bolile cardiovasculare. De asemenea, reduce riscul de hipertensiune arteriala si accidente vasculare cerebrale.
2. Imbunatateste functia creierului
Consumul regulat de somon poate reduce riscul de boli neurodegenerative, precum Alzheimer, si contribuie la imbunatatirea memoriei si concentrarii.
3. Ajuta la slabit
Somonul este bogat in proteine si grasimi sanatoase, ceea ce ajuta la mentinerea senzatiei de satietate pentru mai mult timp, prevenind astfel poftele alimentare si excesul caloric.
4. Sustine sanatatea pielii si a parului
Acizii grasi Omega-3 contribuie la hidratarea pielii si reduc inflamatia, prevenind aparitia acneei si a ridurilor.
5. Intareste sistemul imunitar
Datorita continutului ridicat de vitamine si minerale, somonul ajuta organismul sa lupte impotriva infectiilor si sustine functionarea corecta a sistemului imunitar.
Somon salbatic vs. somon de crescatorie – care este mai sanatos?
Exista o diferenta semnificativa intre somonul salbatic si cel de crescatorie:
- Somonul salbatic are un continut mai ridicat de Omega-3 si mai putini contaminanti, fiind considerat varianta cea mai sanatoasa.
- Somonul de crescatorie contine mai multe grasimi nesanatoase si poate avea urme de antibiotice sau alte substante folosite in acvacultura. Totusi, este mai accesibil si ramane o optiune nutritiva.
Cum sa incluzi somonul in alimentatie?
- Gatit la cuptor sau la gratar – Evita prajirea in ulei pentru a pastra beneficiile nutritive.
- In salate – Bucati de somon afumat sau la abur pot transforma o salata simpla intr-o masa sanatoasa.
- In omlete sau sandwich-uri – Ofera un plus de proteine si savoare micului dejun.
- In sushi sau poke bowls – O optiune delicioasa pentru iubitorii de preparate asiatice.
