Prajitura cu piersici si bezea – ti se topeste in gura

Ingrediente pentru prajitura cu piersici si bezea

• 6 piersici
• 5 oua
• 2 cani zahar
• 1 cana lapte
• 1 cana ulei
• 2 cani si jumatate faina
• 1 fiola esenta de vanilie
• coaja rasa de la doua portocale
• 1 plic praf de copt (de preferat cu sofran)
• 1 lingurita otet
• 1 praf sare

Cum se prepara prajitura cu piersici si bezea

Tapeteaza o tava de aproximativ 28×38 cm cu hartie de copt si preincalzeste cuptorul la 180^oC.

Separa galbenusurile de albusuri.

Intr-un bol pentru mixer adauga galbenusurile impreuna cu o cana de zahar si esenta de vanilie si mixeaza pana obtii o spuma iar zaharul se topeste. Incorporeaza apoi uleiul, treprat, laptele si la final faina si praful de copt. Cand ai obtinut o crema omogena adauga otetul si amesteca totul usor, cu ajutorul unei spatule sau a unei linguri de lemn.

Toarna aluatul in tava si da-l la cuptor timp de 5-10 minute. Intre timp taie piersicile in sferturi si indeparteaza samburele. Scoate tava din cuptor si adauga piersicule deasupra, avand grija sa le dstribui uniform. Continua sa coci prajitura timp de 20-25 minute.

Intre timp bate albusurile spuma cu un praf de sare si cand s-au intarit foarte bine adauga zaharul treptat. Mixeaza bine pana se topeste.

Scoate prajitura din cuptor si intinde bezeaua deasupra. Continua apoi sa coci prajitura la 160^oC timp de o ora, o ora jumate. Prajitura este gata in momentul in care bezeaua capata o culoare aramie.

Sursa foto: bucataras.ro