Ingrediente pentru perele in aluat de foietaj
- 4 pere mari
- 4 cani de apa
- 2 cani de zahar
- 1 cana miere
- 1 lamaie mare, taiata in jumatate
- 3 batoane de scortisoara
- 5 cuisoare
- 1 baton de vanilie
- 1 foaie aluat de foietaj
Cum se prepara perele in aluat de foietaj
Lasa aluatul de foietaj la dezghetat in frigider.
Spala fructele foarte bine si indeparteaza cotorul, avand grija sa lasi para intrega. Daca perele nu stau “in picioare” taie putin din baza acestora.
Intr-o oala pentru prepararea sosurilor adauga apa, zaharul, mierea, lamaia, scortisoara, cuisoarele si semintele de la pastaia de vanilie. Adu totul la punctul de fierbere, apoi redu focul la minim. Adauga perele si fierbe-le timp de 18-22 de minute, sau pana cand sunt aproape moi.
Preincalzeste cuptorul la 180oC si tapeteaza o tava cu hartie de copt.
Scoate apoi perele pe un platou si scurge-le de surplusul de sos. Lasa siropul sa fiarba in continuare pana cand scade suficient astfel incat sa aiba consistenta mierii. Strecoara-l apoi printr-o sita fina.
Taie aluatul in fasii de aproximativ 2 cm latime.
Infasoara perele in aluat, incepand de la baza, spre varf, pana cand perele sunt complet invelite in aluat. Coace perele timp de 20-25 de minunte, sau pana cand aluatul devine auriu.
Cum se servesc perele in aluat de foietaj
Pune perele pe farfurii si garniseste-le cu sirop. Serveste-le calde, alaturi de un pahar de sampanie.
Sursa foto: aldi.us
