Ce ingrediente ai nevoie pentru gogosi de post
Chiar daca nu folosesti produse de origine animala, gogosile de post pot fi la fel de gustoase si pufoase. Iata ce iti trebuie pentru o portie de aproximativ 20 de gogosi:
- 500 g faina alba (tip 000 pentru extra finete)
- 250 ml apa calduta
- 7 g drojdie uscata sau 25 g drojdie proaspata
- 50 g zahar
- 1 plic zahar vanilat
- Coaja rasa de la o lamaie sau o portocala
- 1 praf de sare
- 50 ml ulei pentru aluat
- Ulei pentru prajit
Pasii esentiali pentru gogosi de post reusite
- Activeaza drojdia: Dizolva drojdia si o lingurita de zahar in 100 ml apa calduta. Las-o 10 minute, pana cand face spuma.
- Pregateste aluatul: Intr-un bol mare, amesteca faina cu zaharul, zaharul vanilat, coaja de citrice si sarea. Adauga maiaua activata, restul de apa si uleiul. Framanta pana obtii un aluat elastic, care nu se lipeste.
- Lasa-l la dospit: Acopera bolul si lasa aluatul la crescut 1-1,5 ore, intr-un loc cald, pana isi dubleaza volumul.
- Modeleaza gogosile: Intinde aluatul intr-o foaie de 1-1,5 cm si decupeaza formele cu un pahar sau o forma speciala.
- Mai lasa-le la crescut: Pune gogosile decupate pe hartie de copt, acopera-le si lasa-le inca 20-30 de minute sa mai creasca.
- Prajeste-le: Incinge uleiul intr-o tigaie adanca. Prajeste gogosile pe ambele parti, pana devin aurii. Scoate-le pe servetele pentru a absorbi excesul de ulei.
- Serveste-le: Tavaleste-le prin zahar pudra sau umple-le cu gem, ciocolata de post ori crema de vanilie vegetala.
Trucuri pentru gogosi pufoase si gustoase
- Foloseste apa calduta, nu fierbinte – o temperatura prea mare poate omori drojdia.
- Framanta bine aluatul – un aluat elastic duce la gogosi mai pufoase.
- Nu praji in ulei prea rece sau prea incins – ideal este sa aiba intre 170-180°C.
- Nu adauga faina in exces – daca aluatul e prea dens, gogosile vor fi tari.
Variante delicioase de personalizare
Gogosile de post pot fi adaptate usor gusturilor tale. Poti adauga scortisoara, esenta de rom sau vanilie in aluat. Daca vrei un plus de aroma, inlocuieste o parte din apa cu suc de portocale sau lapte vegetal (soia, ovaz, migdale). Iar pentru un plus de culoare, poti pune putin turmeric sau sfecla pudra in compozitie.
De ce sa alegi gogosile de post
Pe langa faptul ca sunt potrivite pentru perioadele de post, aceste gogosi sunt mai usoare pentru digestie si au mai putine grasimi saturate. In plus, sunt ideale pentru cei cu intoleranta la lactoza sau alergii la oua.
Cu aceasta reteta simpla si rapida, gogosile de post devin un desert de nerefuzat. Sunt la fel de pufoase, delicioase si versatile ca cele clasice, dar mult mai prietenoase cu dieta ta. Incearca-le si bucura-te de gustul copilariei, fara compromisuri!
