Daca si tie iti plac clatitele americane si vrei sa stii cum sa le prepari pe cele mai bune, citeste sfaturile de mai jos si vei deveni un adevarat maestru in arta pregatirii acestor delicii.
Care este secretul unor clatite foarte bune?
Secretul pastrat cu sfintenie de bucatari, pentru obtinerea celor mai gustoase si pufoase clatite americane este laptele batut. Acesta fragezeste aluatul si clatitele vor fi gustoase si pufoase. De asemenea, trebuie redusa cantitatea de praful de copt si adaugat un pic de bicarbonat de sodiu.
Cum prepari clatitele americane?
Este cu adevarat simplu! Tot ce trebuie sa faci este sa nu amesteci excesiv ingredientele umede cu cele uscate. Vei avea nevoie de doua boluri separate: in unul se mixeaza foarte bine toate ingredientele umede, iar in celalalt ingredientele uscate.
La final, ingredientele uscate se adauga peste cele umede si se amesteca usor, cu lingura, pana cand faina se incorporeaza bine in aluat. Nu mai mult de 30 de seunde.
Se pot face clatite fara oua?
Da, se pot face adaugand in plus, o jumatate de lingurita de praf de copt si o patrime de cupa de lapte. Astfel aluatul poate sa fie turnat in tigaie si isi va mentine forma, fara a se sfarama in timpul intoarcerii.
Se pot face clatite fara lapte?
Lichidul pe care il folosesti poate sa fie lapte, cafea sau suc, in functie de preferintele tale. Deci, poti sa decizi sa elimini in totalitate laptele din clatitele pe care le gatesti. O alta posibilitate este sa adaugi lapte vegetal.
Ce altceva pot adauga in aluat?
Poti sa pui in aluatul de clatite mure, capsuni, banane, diverse tipuri de nuci taiate, suc de lamaie sau branza, daca vrei sa prepari clatite sarate.
Reteta de clatite americane
Ingrediente:
- faina
- 2 linguri de zahar
- 2 lingurite jumatate de praf de copt
- Sare
- 1 cupa si un sfert de lapte batut
- 3 lingurite de unt topit
- 1 ou mare
Preparare:
Intr-un bol mare se adauga faina, zaharul, praful de copt si sarea. In alt bol se adauga galbenusul, untul topit si laptele si se mixeaza bine. Separat se bat albusurile spuma. Se adauga amestecul de faina peste cel de lapte cu ou si se amesteca usor pana cand este aproape integrat, apoi se adauga albusurile batute spuma si se continua sa se amestece foarte bine pana la omogenizare, insa nu trebuie sa se depaseasca un minut de amestecare.
Se pune la incins o tigaie nonaderenta si se toarna cate jumatate de polonic de aluat. Dupa doua minute, se intoarce pe parte cealalta si se mai lasa la copt timp de doua minute.
Daca nu ai o tava antiaderenta, va trebui sa o ungi cu putin ulei sau unt pentru ca aluatul sa nu se lipeasca.
Sursa foto: pixabay.com
