Ingrediente:
- 250 g ciocolata neagra cu 70% cacao
- 50 g unt
- sare de mare
- 175 g piscoturi
- 400 ml cafea neindulcita
- 50 ml vin dulce
- 4 oua
- 100 g zahar pudra
- 750 g mascarpone
- 2 portocale
- cateva boabe de cafea proaspata
Cum se prepara:
Topeste la bain-marie 200 g ciocolata neagra si pastreaza restul de 50 g. Adauga peste ea untul taiat cubulete si un varf de cutit de sare. Lasa compozitia pe foc 5 minute pana cand se combina toate ingredientele.
Intre timp, asaza intr-un castron mai mare piscoturile, apoi toarna peste ele cafeaua fierbinte neindulcita. Adauga vinul dulce in ciocolata, amestec-o si apoi toarn-o peste piscoturi. Cu ajutorul unei spatule intinde uniform ciocolata si apoi las-o sa se raceasca.
Separa ouale si pune galbenusurile intr-un castron si albusurile intr-altul. Adauga peste galbenusuri zaharul si cateva picaturi de vin, apoi amesteca compozitia cu ajutorul unui mixer aproximativ 5 minute. La final, adauga si branza mascarpone si coaja rasa de la o portocala.
Separat, cu un tel amesteca albusurile cu un varf de cutit de sare pana cand obtii o compozitie pufoasa, ce are o consistenta similara cu cea a amestecului de galbenus cu mascarpone. Cu o lingura din metal, adauga albusurile peste amestecul de galbenusuri si toarna compozitia obtinuta peste piscoturi si intinde-o pe toata suprafata acestora.
Cum se serveste:
Tiramisu se serveste presarat cu cateva boabe de cafea proaspata deasupra si decorat cu ciocolata neagra si coaja de portocala rase, dupa ce in prealabil a stat la rece cel putin doua ore.
Cine este Jamie Oliver?
Jamie Oliver s-a remarcat in prima editie a show-ului "Naked Chef". Dupa succesul urias inregistrat de show, Jamie a devenit unul dintre cei mai cunoscuti bucatari din Anglia si cei mai indragiti din lume. Jamie a scris mai multe carti: "The Naked Chef", "The Naked Chef Takes Off", "Happy Days" si "Jamie's Kitchen". A mai scris, de asemenea, "La masa cu Jamie" si "Cu Jamie prin Italia".
Sursa foto: managerexpress.ro
