De ce sa alegi o tarta cu mandarine?
Mandarinele, cu gustul lor dulce-acrisor si parfumul inconfundabil, sunt ideale pentru deserturile de iarna. Acest fruct nu doar ca adauga o aroma deosebita preparatelor, dar ofera si un aspect vizual spectaculos. In plus, tarta cu mandarine este o alternativa proaspata si eleganta la deserturile clasice, fiind potrivita atat pentru ocazii speciale, cat si pentru momentele in care vrei sa te rasfeti.
Ingrediente pentru o tarta cu mandarine delicioasa
Pentru stratul de mandarine:
- Caramel lichid (aproximativ 100 ml, de casa sau din comert)
- 12 mandarine (curatate de coaja si taiate in jumatati)
Pentru aluat:
- Coaja rasa de la 2 mandarine (preferabil organice)
- 1 pahar mic de zahar brun sau un indulcitor natural (aproximativ 100 g)
- 2 oua
- 1/2 pahar de ulei vegetal (aproximativ 100 ml)
- 2 pahare mici de faina integrala (aproximativ 200 g)
- 1 plic de praf de copt (10 g)
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
Cum sa prepari tarta cu mandarine pas cu pas
Pentru a pregati tarta, incepe prin a preincalzi cuptorul la 180°C. Toarna caramel lichid pe fundul unei tavi rotunde sau al unei forme de tarta, asigurandu-te ca stratul de caramel este distribuit uniform. Asaza jumatatile de mandarine cu partea taiata in jos, astfel incat sa acoperi complet baza tavii.
In continuare, intr-un bol mare, mixeaza ouale cu zaharul brun pana obtii o compozitie pufoasa si deschisa la culoare. Adauga coaja rasa de mandarina si uleiul, amestecand usor pana la omogenizare. Intr-un alt bol, combina faina cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu, apoi incorporeaza treptat acest amestec in compozitia lichida, amestecand cu o spatula pana obtii un aluat omogen.
Toarna aluatul peste stratul de mandarine, niveland usor suprafata. Pune tava in cuptorul preincalzit si coace timp de 35-40 de minute. Pentru a verifica daca tarta este gata, introdu o scobitoare sau un cutit in mijloc; daca iese curat, tarta este coapta. Dupa ce este gata, las-o sa se raceasca in tava timp de 10-15 minute, apoi rastoarn-o cu grija pe un platou si serveste.
Sfaturi pentru un rezultat perfect
- Alege mandarine zemoase si dulci. Acestea vor da un gust echilibrat tartei si vor crea un strat de fructe lucios si aromat.
- Caramelul trebuie sa fie uniform. Daca il prepari acasa, asigura-te ca nu este ars, deoarece acest lucru ar putea da un gust amar.
- Coaja de mandarina este esentiala. Aceasta ofera un parfum intens si un gust deosebit aluatului.
Cum sa servesti tarta cu mandarine
Tarta cu mandarine se serveste cel mai bine la temperatura camerei sau usor incalzita. O poti insoti cu o lingura de frisca proaspata, o cupa de inghetata de vanilie sau un sos de ciocolata calda pentru un plus de rasfat.
