Cum se produce fenomenul de arsuri?
Videoclipurile virale pe TikTok incurajeaza utilizatorii sa incalzeasca un amestec de zahar si apa la intervale de 30 de secunde in cuptorul cu microunde pana cand acesta ajunge la fierbere, dupa care fructele insirate pe frigarui sunt scufundate in solutia fierbinte. Problema apare atunci cand zaharul ajunge la temperaturi extrem de ridicate si ramane fierbinte pentru o perioada lunga de timp. Potrivit specialistilor, zaharul dizolvat in acest mod poate pastra o cantitate semnificativa de energie termica, care poate cauza arsuri profunde si extrem de dureroase, mai grave decat cele provocate de apa clocotita.
Cresterea cazurilor de arsuri grave la copii
Spitalul de Copii din Boston a emis un comunicat oficial in care avertizeaza asupra numarului tot mai mare de copii internati din cauza arsurilor cauzate de provocarea Tanghulu de pe TikTok. Colleen Ryan, chirurg specializat in tratarea arsurilor la spitalul din Boston, a explicat: „Cand zaharul este incalzit in cuptorul cu microunde, acesta devine extrem de fierbinte si, din cauza vascozitatii sale, adera usor la piele, provocand arsuri severe care necesita tratament specializat”. Ea a subliniat ca, in ultimele saptamani, spitalul a inregistrat o crestere brusca a acestor tipuri de cazuri.
Medicii din intreaga lume avertizeaza parintii sa fie atenti la astfel de provocari care devin rapid populare pe retelele sociale. Spitalele din SUA si alte tari au semnalat cazuri similare de arsuri cauzate de reteta virala de Tanghulu, tragand un semnal de alarma pentru a proteja copiii de pericolele acestui fenomen.
Cum se prepara Tanghulu in mod traditional?
Tanghulu este o gustare traditionala chinezeasca, care se prepara prin acoperirea fructelor, cum ar fi capsunile, merele sau strugurii, cu un strat crocant de zahar. Reteta traditionala presupune fierberea zaharului si a apei intr-o cratita pe aragaz pana cand amestecul devine un sirop gros. Fructele se infig pe frigarui, iar apoi sunt scufundate rapid in siropul fierbinte, care se solidifica imediat la contactul cu aerul rece, formand o crusta crocanta. Spre deosebire de metoda promovata pe TikTok, aceasta este mult mai sigura si mai controlabila, insa trebuie manipulata cu grija pentru a evita accidentele.
Pentru a evita astfel de situatii periculoase, este important sa folosesti metode sigure de preparare a dulciurilor si sa supraveghezi copiii cand incearca retete care implica zahar topit sau fierbinte.
FOTO: redpathsugar.com
