Ingrediente necesare
Pentru aceasta reteta, ai nevoie de cateva ingrediente de baza, pe care probabil le ai deja in bucatarie. Alegerea ciupercilor este esentiala, iar combinatia lor iti va oferi un gust profund si aromat.
Ingrediente pentru 4 portii:
- 500 g ciuperci (champignon, pleurotus sau mix de ciuperci proaspete si deshidratate)
- 1 ceapa mare
- 2 catei de usturoi
- 1 cartof mediu (pentru cremozitate)
- 750 ml apa sau supa de legume
- 3 linguri ulei de masline sau de floarea-soarelui
- 1 lingurita cimbru uscat (optional)
- Sare si piper dupa gust
- Patrunjel proaspat pentru decor
Mod de preparare
Spala bine ciupercile sub un jet de apa rece si taie-le felii subtiri. Daca folosesti ciuperci deshidratate, hidrateaza-le in apa calda timp de 20 de minute inainte de utilizare. Curata si toaca ceapa si usturoiul. Cartoful trebuie curatat si taiat cubulete.
Intr-o oala mare, incinge uleiul si adauga ceapa. Caleste-o la foc mediu pana devine translucida. Adauga usturoiul si mai gateste 1 minut, avand grija sa nu se arda. Pune ciupercile si cartofii in oala si amesteca bine. Caleste-le 5-7 minute, pana cand ciupercile isi lasa zeama.
Toarna apa sau supa de legume peste legume, adauga cimbrul (daca doresti) si lasa totul sa fiarba la foc mic timp de 20-25 de minute, pana cand cartofii sunt complet fierti.
Dupa ce legumele s-au fiert, lasa-le sa se racoreasca putin. Foloseste un blender vertical sau un blender clasic pentru a transforma amestecul intr-o crema fina. Daca supa iese prea groasa, mai adauga putina apa fierbinte pana ajungi la consistenta dorita.
Potriveste gustul cu sare si piper. Daca iti doresti un plus de aroma, adauga cateva picaturi de ulei de trufe sau putin patrunjel proaspat tocat deasupra.
Sfaturi utile
- Varietatea ciupercilor: Pentru un gust mai complex, combina mai multe tipuri de ciuperci, cum ar fi shiitake, hribi, champignon, pleurotus, etc.
- Textura suplimentara: Daca vrei sa adaugi un element crocant, poti praji cateva felii subtiri de ciuperci sau poti presara crutoane crocante.
- Alternative pentru cremozitate: In loc de cartof, poti folosi orez sau lapte de cocos, daca doresti o varianta mai exotica.
De ce sa alegi supa crema de ciuperci?
Aceasta supa nu este doar delicioasa, ci si extrem de sanatoasa. Ciupercile sunt o sursa excelenta de proteine vegetale, vitamine si minerale, iar combinatia de legume asigura un aport important de fibre. In plus, este o reteta economica si rapida, perfecta pentru mesele de post.
Acum ca ai toate informatiile, esti gata sa pregatesti cea mai buna supa crema de ciuperci pentru tine si cei dragi. O reteta simpla, dar spectaculoasa, care cu siguranta va deveni una dintre preferatele tale in timpul postului!
