Ciorba de varza este unul dintre cele mai consumate preparate culinare in perioada toamnei. ACeasta reprezinta o portie adevarata de sanatate in farfurie datorita legumelor din abundenta care se pregasesc in reteta.
Reteta ciorba de varza
Ai nevoie de: un kilogram de varza alba, doua rosii, doua cepe, doi morcovi, un pastarnac, marar proaspat, cimbru, sare, piper, ulei si foi de dafin.
Mai intai toaca marunt sau da pe razatoare toate legumele. Pune-le pe toate intr-un vas mare cu 4-5 kiloguri de ulei si lasa-le la calit. Condimenteaza dupa gust si lasa cateva minute sa se caleasca si sa patrunda aroma legumelor. Ceapa tai-o marunt, fideluta. Cand au fiert legumele, adauga si varza, 2 litri de apa, cimbru uscat, si alte condimente, dupa gust. Lasa ciorba sa fiarba pentru 30 de minute.
Dupa ce legumele s-au fiert adauga rosiile taiate cubulete. Mai lasa totul la fiert timp de cinci minute, opreste focul si presara deasupra marar proaspat.
