Ingrediente pentru ciorba de pui radauteana
- 500g pui (pulpe sau piept)
- 2 cartofi
- 3 morcovi
- 2 radacini de pastarnac si/sau patrunjel
- 2 ardei grasi
- 1 ceapa mare
- 1/3 radacina de telina
- 3 galbenusuri
- 400 grame iaurt grecesc cu 10% grasime
- 5-6 linguri de smantana
- otet, dupa gust
- 5-6 catei de usturoi
- 1 legatura marar
- sare
Cum se prepara ciorba de pui radauteana
Curata legumele de coaja si spala-le bine. Spala si pieptul de piele.
Intr-o oala in care ai adaugat trei litri de apa, adauga puiul si legumele si lasa-le la fiert pana cand sunt bine patrunse iar puiul se desprinde cu usurinta de pe oase. Adauga sare dupa gust.
Cand s-au fiert, scoate legumele si carnea si lasa-le sa se raceasca putin, apoi taie-le marunt. Adauga apoi carnea si legumele inapoi in supa si lasa totul sa fiarba la foc mic.
Intre timp, intr-un bol amesteca foarte bine, pana la omogenizare, iaurtul cu galbenusurile. Adauga apoi cateva linguri de supa, pana cand compozitia devine lichida, apoi toarn-o peste supa si amesteca bine.
Adauga otet dupa gust si asezoneaza cu sare daca este nevoie. Pentru gust poti adauga putin piper proaspat macinat.
Piseaza usturoiul foarte bine, astfel incat sa obtii o pasta fina. Adauga-l peste supa si lasa-l sa dea intr-un clocot. Stinge apoi focul si adauga mararul tocat marunt.
Cum se serveste ciorba de pui radautean
Serveste ciorba de pui radauteana calda, alaturi de paine de casa proaspata.
Sursa foto: eatermagazine.ro
