Ce ai nevoie pentru matcha acasa:
- Pulbere de matcha de calitate (preferabil ceremoniala pentru gust autentic)
- Apa calda (aproximativ 70-80°C, nu fierbinte)
- Un bol mic (chasen sau alt bol pentru ceai)
- Un tel de bambus pentru matcha (chasen) sau un tel mic obisnuit
- Lingurita speciala pentru matcha (chasaku) sau o lingurita normala
Pasii pentru prepararea matcha:
1. Incalzeste putin bolul, turnand in el apa fierbinte si apoi aruncand apa. Astfel, ceaiul se va mentine cald pentru mai mult timp.
2. Masoara 1-2 grame de pulbere matcha (aproximativ o lingurita) si pune-o in bol.
3. Toarna aproximativ 70-100 ml de apa calda, cu temperatura ideala intre 70 si 80 de grade Celsius. Apa prea fierbinte poate face ceaiul amar.
4. Foloseste telul de bambus (chasen) pentru a bate energic matcha cu miscari rapide de tip „W” sau „M”, pana cand se formeaza o spuma fina si densa la suprafata. Aceasta este cheia unui matcha gustos si cremos. Daca nu ai chasen, un tel mic de bucatarie poate functiona, dar rezultatul nu va fi la fel de fin.
5. Savureaza matcha imediat, deoarece bautura isi pierde rapid aroma si prospetimea.
Sfaturi utile:
- Alege un matcha de buna calitate, preferabil din surse de incredere, pentru a te bucura de aroma si beneficiile maxime.
- Ajusteaza cantitatea de apa sau matcha in functie de preferinta ta pentru un ceai mai concentrat sau mai slab.
- Poti folosi matcha si in smoothie-uri, prajituri sau latte-uri pentru o nota exotica si sanatoasa.
Matcha este nu doar o bautura energizanta, ci si un ritual de relaxare si conectare cu traditiile japoneze. Prepara-l acasa si lasa-te cucerit de gustul sau unic si beneficiile pentru corp si minte.
