Prin urmare, pentru a mai scapa de o parte din caloriile de la masa de Revelion, ti-am pregatit o reteta de salata de boeuf dietetica.
Ingrediente:
- 500 g carne macra de vita
- 500 g zarzavat (morcovi, radacini de patrunjel, pastarnac, telina)
- 1 lingurita sare
- ½ lingurita boabe de piper
- 2 l apa
- 250 g boabe de mazare din conserva
- 250g castraveti murati
- Pentru maioneza dietetica:
- 4 oua
- 300 g iaurt grecesc cu 2% grasime
- 4 lingurite mustar simplu
- sare
- piper
Cum se prepara
Curata legumele si pune-le la fiert impreuna cu carnea. Cand sunt bine patrunse scoate-le din oala si lasa-le sa se raceasca apoi taie-le cubulete si adauga-le intr-un castron incapator. Adauga peste mazarea scursa bine.
Toaca si castravetii marunt si stoarce-i apoi in mana. Pune-I peste legume.
Intre timp fierbe ouale tari si curata-le de coaja. Taie-le jumatati si lasa-le sa se raceasca.
Cand s-au racit, taie-le mai mici si pune-le intr-un blender, impreuna cu mustarul si jumatate din cantitatea de iaurt. Amesteca totul bine timp de 2-3 minute. Adauga apoi restul de iaurt, sare si piper, dupa gust si continua sa mixezi totul inca un minut. Trebuie sa obtii o spuma.
Adauga jumatate din maioneza obtinuta peste legume si amesteca bine. Foloseste restul maionezei pentru a decora salata.
Peste maioneza poti crea modele cu ajutorul legumelor.
